Okulumuz 18.11.1988 tarihinde Milli Eğitim Gençlik Ve Spor Bakanı Sayın Celal GÜZEL tarafından PAZARCIK ENDÜSTRİ MESLEK LİSESİ olarak hizmete açılmıştır. Müdür olarak Enver TÜRKOĞLU atanarak 28.11.1988 tarihinde göreve başlamıştır.1994 yılında okulumuz PAZARCIK ÇOK PROGRAMLI LİSESİ adını almış. 02.06.1997 tarihinde Avni AÇIKGÖZ okul müdürü olarak atanmıştır. 1999 yılında PAZARCIK ÇIRAKLIK EĞİTİM MERKEZİNİ bünyesine dahil etmiş ve aynı yıl PAZARCIK MESLEKİ EĞİTİM MERKEZİ adını almış en son 2002 yılında PAZARCIK MESLEKİ VE TEKNİK EĞİTİM MERKEZİ olmuştur. 2010 yılında okul müdürü olarak Mehmet AKGÜL atanmıştır.  Okulumuzun bünyesinde 2011 yılında ANADOLU TEKNİK LİSESİ açılmıştır.  Okulumuz PAZARCIK ANADOLU TEKNİK LİSE, MESLEKİ VE TEKNİK EĞİTİM MERKEZİ olarak eğitime devam ederken bakanlığımızın Okul türlerini yeniden yapılandırmasıyla birlikte halen eğitim öğretime MESLEKİ VE TEKNİK EĞİTİM MERKEZİ olarak  2017 yılına  kadar  devam etmiştir. 2017  Ekim ayında  bakanlığımızın okul  adlarını  yeniden yapılandırılması ile okulumuzun yeni  adı  2017 yılın Ekim  ayı  itibari ile PAZARCIK  AKSU MESLEKİ  VE  TEKNİK  ANADOLU LİSESİ olarak değiştirilmiş olup   2014-2021 yılları arasında okul  müdürü  olarak Mehmet YAVUZATMACA  görev yapmıştır. 2021 yılı Eylül ayından itibaren okul müdürü olarak Ali SERTTAŞ atanmış olup halen görevine devam etmektedir.